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菅野食品株式会社からのおすすめレシピ
キャロットラペ（スモークとうふ入り）
2022-07-11
キャロットラペ
材料
千切り
今月も「フランス料理！」
キャロット（人参）のラペ
フランスの人参サラダ…
火は使わないので簡単！
お子様も食べやすいように
ミックスレーズン、ナッツを
入れて作ります～
もちろん弊社の
『スモークとうふ』も
入ってますよ。
☆材料☆（2～3人分）
『キャロットラペ』
（レーズン＆ナッツ）
＊スモークとうふ入り＊
人参 …1本
ミックスレーズン …適量
ミックスナッツ …適量
スモークとうふ …スライス4枚
オリーブイオル …大さじ2
白ワインビネガー …大さじ1
レモン汁 …小さじ1
塩・黒胡椒 …適量
＊塩 …少々
（人参を絞る時に使用）
＜モロッコ風の場合＞
＊クミンシード …適量
（パウダーでも可）
★作り方★
1，人参は皮をむいて千切りにし、
ボウルに入れて塩を加えてよく
もむ。
2，5～10分おいて水分を出し
ぎゅっと絞る。
味をみて好みの塩加減に
調える。
3，「スモークとうふ」は
食べやすい大きさにカット。
ミックスナッツは紙袋
に入れ麺棒で叩き細かく
砕く。
レーズンは冷凍の場合
常温に戻しておく。
4，1）のボウルに3）の
材料を入れて混ぜる。
◎モロッコ風の場合クミン
を加えると
→魅惑的な香りに…
◎冷やした白ワインが
合いますよ！！
＊紙袋→封筒でOKです。
☆残った「スモークとうふ」
は冷製パスタにトッピング！