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菅野食品株式会社
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宮城県仙台市宮城野区蒲生一丁目5番9号
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FAX:022-258-8444
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豆腐製造・販売
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NEW おすすめレシピ

菅野食品株式会社からのおすすめレシピ

湯豆腐(おすすめタレ)

2021-02-03
湯豆腐
湯豆腐
湯豆腐たれ材料
湯豆腐たれ材料
☆材料☆(2人分)
 今月は湯豆腐!
 湯豆腐なんて簡単じゃん!
 いやいや…
 豆腐は温めることで、甘み、旨味
 だけでなく、豆の香りも引き出され
 ますが、加熱しすぎると
 タンパク質が固くなり、水分も抜けて
 しまいます。
 グツグツ「煮る」のはご法度!
 そして、今回はおすすめのタレを
 2種類ご紹介します。 
 
寄せ豆腐…1丁
  〇『エスニックにらタレ』
    にら…20g
    ナンプラー…大さじ1
    酢…大さじ1
    砂糖…小さじ1
    ゴマ油…小さじ1
    白いりゴマ…小さじ1/2
    赤唐辛子(小口切)…ひとつまみ

 〇『ゴマダレ』
    練ゴマ…大さじ1
    白すりゴマ…小さじ1/2
    醤油…大さじ1/2
    みりん…小さじ1/2
    砂糖…小さじ1/2
    おろしニンニク…1/2片
    おろし生姜…1/2片
    酢…小さじ1
    ラー油…小さじ1/2
    湯豆腐の湯…大さじ1
  
★作り方★
 
 『エスニックにらタレ』
  にらは小口切りにし、その他の
  材料と混ぜ合わせ、取り分けた
  湯豆腐にかける。

 『ゴマダレ』
  全ての材料を混ぜ合わせ、
  取り分けた湯豆腐にかける。
 
 ☆シンプルな醤油、ポン酢も美味しいと
  思いますが、たまには違ったタレで
  召し上がってみては如何でしょうか…
 ◎プチ情報:『立春大吉豆腐』?
  節分や立春に豆腐を食べると縁起が
  いい!
  ⇒節分…邪気を払う
  ⇒立春…健康を体内に呼び込み幸福
   になる!
 
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