菅野食品株式会社からのおすすめレシピ
豆腐入り苺大福
2025-12-03
豆腐入り苺大福
材料
あんこ
生地（豆腐クリーム）
お早うございます。
師走に入り弊社も年賀状の準備！
来年は「午年（うまどし）」。
＊「躍動」「成功」「勝負運」
などを象徴する干支とされてる
みたいです。
さて、今年最後のレシピは
『豆腐入り苺大福』
何で豆腐入り？？
それは、「豆腐屋」だから‥（笑）
＊白玉で作る団子や求肥に
お豆腐を加えると柔らかさが持続。
＜翌日に固くなりません＞
作り方は簡単なので、お子様と
一緒にチャレンジしてみては？
☆材料☆（10個分）
『豆腐入り苺大福』
★白玉粉 …135ｇ
★砂糖 …65ｇ
絹豆腐 …100ｇ
★水 …50㎖
こしあん …300ｇ
苺 …10個
＊今回は【にこにこベリー】
片栗粉 …適量
★作り方★
1，苺はヘタを取り除き、水気を切って
おく。
2，こしあんは10等分にして丸めて
おく。
3，耐熱ボウルに絹豆腐を入れ、クリ
ーム状になるまで混ぜ、他の求肥の
材料★を加えてよく混ぜる。
4, ボウルにラップをかけ600Wの電子
レンジで2分加熱し、一度取り出して
全体をよく混ぜ再度600Wの電子レン
ジで1分30秒加熱しよく混ぜる。
5，バットに片栗粉をしき加熱した求肥
を10等分にする。
＊片栗粉をまぶすとくっつきません
6, 求肥を伸ばし「こしあん」をのせ、
苺を包みこみ、形を整えて出来上が
り！
＊その際「こしあん」も伸ばすのが
ポイント
＊最近は苺を見せるタイプの大福も
ありますね！
＜こしあんを包んだらキッチン
バサミで上部に切れ込みを入れ、
最後に苺を入れます。＞
、
