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豆腐懐石‥造り（まぐろのユッケ奴）
2024-06-04
まぐろのユッケ奴
材料
豆腐水切り
タレを和える
お早うございます。
6月に入りました
仙台は毎週イベント続きです！
＊今週末は「東北絆祭り」
さて、豆腐懐石‥3回目は
＜造り＞
刺身です…
さて、豆腐とどう結びつけるか？
冷奴の上に刺身を載せちゃいました！
☆材料☆（2～3人分）
『まぐろのユッケ奴』
刺身用まぐろ …10切れ（100ｇ）
絹豆腐 …2/3丁150ｇ
うずらの卵 …3個
＜A＞
＊長ネギ（みじん切り）…大さじ2
＊醤油 …小さじ3
＊おろしにんにく …少々
＊ゴマ油 …小さじ2
★作り方★
1，豆腐はカットしペーパーに包み水切り
をしておく。（30分以上冷蔵庫で）
＊水切りがポイント！
2，まぐろは細切りにしてボウルに入れ
Aを加えて和える。
3，豆腐を器に盛り2）のまぐろを
のせて、うずらの卵を割り落とす。
＊残った刺身を「づけ」にしておけば
豆腐にトッピングするだけでOK！
＜酒の肴にも…＞
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