菅野食品株式会社｜宮城野区蒲生｜豆腐｜高砂豆腐｜

懐石料理も残り2回となりました。

今回は『ご飯と香の物』

炊き立ての白米や炊き込みご飯

そして、味噌汁（赤だし）、漬物になります。

漬物は締めの合図。ここで料理が終わります。

炊き込みご飯は油揚を使います。

　

　　☆材料☆（４人分）　　

　『油揚と舞茸の炊き込みご飯』

　　

　　　米　　　　　　　　　　　…２カップ

　　　水　　　　　　　　　　　…400ml

        油揚げ　　　　　　　　　…1/2枚

　　　舞茸　　　　　　　　　　…1パック

　　　生姜（みじん切り）　　　…大さじ3～4

　　　塩　　　　　　　　　　　…少々

　　　

　　　＜A＞

　　　だし　　　　　　　　　　…小さじ1

　　　醤油　　　　　　　　　　…大さじ2

　　　みりん　　　　　　　　　…大さじ1

　　　酒　　　　　　　　　　　…大さじ1

　　　白だし　　　　　　　　　…小さじ1