菅野食品株式会社からのおすすめレシピ
スイーツ‥豆腐の「抹茶テイラミス」
2025-05-07
豆腐の「抹茶テイラミス」
材料
テイラミス用クリーム
フィンガー・ビスケット
器にクリームを入れる
おはようございます。
今月はGWということで
レシピは2種類作りました。
スイーツは『豆腐の抹茶テイラミス』
＊以前から豆腐を使ったテイラミスが
作りたかったんで…
頑張ってみました！
☆材料☆（約４人分）
『豆腐の抹茶テイラミス』
絹豆腐 …150ｇ
クリームチーズ（kiri） …100ｇ
カスピ海ヨーグルト …150ｇ
グラニュー糖 …大さじ3
レモン汁 …大さじ1/2
＜ベース＞
＊抹茶 …大さじ1
＊砂糖 …小さじ1
＊湯 …50ｍｌ
ファインガービスケット …適量
（今回はパオロ・ラフザローン・
サヴォイアルデイ）
＜トッピング＞
抹茶 …適量
ゆであずき …適量
★作り方★
1，豆腐はクッキングペーパーに包み
レンジで約2分加熱し水切りをする。
2，＜生地＞：耐熱ボウルにクリーム
チーズを入れレンジで40秒加熱し
柔らかくし泡だて器で滑らかに練り、
グラニュー糖を加えて混ぜ、
ヨーグルトを加えしっかりまぜ、
１）の豆腐を加え滑らかになるまで
混ぜる。
＊事前に別のボウルで豆腐をゴム
べら等で混ぜておくと滑らかにな
ります。
3，抹茶シロップ：を作る
＊ベースの項の＊抹茶、砂糖、湯を
あわせておく
4，フインガービスケットを容器に
合わせたサイズにカットし3）の
ソースに浸してから容器の底に置き、
シロップをかけ、2）の生地を均等
に入れ、 間にもビスケットを挟む。
5，冷蔵庫でしっかり冷やし、抹茶
パウダーをふりかけ、「ゆであずき」
を添えて完成。
＊お好みで「黒蜜等」でもOKです！
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