菅野食品株式会社からのおすすめレシピ
枝豆豆腐の「冷製クリームパスタ」
2025-05-07
枝豆豆腐の「冷製クリームパスタ」
ランチパック
材料
クリームの材料を混ぜる
おはようございます。
GWも後半。仙台は朝から雨です…
今回のレシピは「枝豆豆腐」を使ったレシピ
です。
（枝豆豆腐は今月から期間限定で販売開始）
先日、某シーフードレストランで
【冷製クリームパスタ】を頂きそれを
アレンジしてみました。
☆材料☆（２人分）
『枝豆豆腐冷製クリームパスタ』
パスタ（カッペリーニ）…160ｇ
＜クリーム＞
＊枝豆豆腐（1/2丁） …125ｇ
＊冷凍枝豆 …100ｇ
（10粒程トッピング用に残し他は薄皮
をとる）
＊牛乳 …400ｍｌ
＊クリームチーズ …大さじ2
（今回はスライスチーズ 2枚）
＊湯 …50ｍｌ
＊コンソメ顆粒 …小さじ1
＜Ａ＞
玉葱 …50ｇ
ベーコン …30ｇ
ニンニク …1片
オリーブオイル …大さじ1/2
＜トッピング＞
生ハム …適量
デイル（無くても可） …少々
黒胡椒 …少々
★作り方★
1，パスタを茹でる。（約2分）
＊茹で上がったら冷水でしめ水気
を切り（キッチンペーパー等で）
ボウルに移しオリーブオイル
（規定分量外）をからめる。
2，フライパンにニンニク、オリーブ
オイルを入れてから火を着け、
ベーコン、玉葱を炒め粗熱を取って
おく。
3，耐熱ボウルにチーズ、牛乳
（50ｍｌ）を入れラップをして
約40秒加熱し柔らかくしておく。
4，ミキサーに薄皮をとった枝豆、
枝豆豆腐、牛乳350ｍｌ、湯
（50ｍｌ）で溶かしたコンソメ、
粗熱を取った２）３のチーズを
入れ攪拌。
＊味見をして塩加減を調節
（牛乳や塩で）
5，１）のボウルにクリームを入れ
パスタとからめ器に盛り生ハム、
枝豆、デイル、黒胡椒をのせて
出来上がり。
＊生ハム以外に
「スモークサーモン＋ケッパー」
等もOKです！
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