菅野食品株式会社からのおすすめレシピ
キャロットラペ（スモークとうふ入り）
2022-07-11
キャロットラペ
材料
千切り
今月も「フランス料理！」
キャロット（人参）のラペ
フランスの人参サラダ…
火は使わないので簡単！
お子様も食べやすいようにミックスレーズン、ナッツを入れて作ります～
もちろん弊社の『スモークとうふ』も入ってますよ。
☆材料☆（2～3人分）
『キャロットラペ』
（レーズン＆ナッツ）
＊スモークとうふ入り＊
人参 …1本
ミックスレーズン …適量
ミックスナッツ …適量
スモークとうふ …スライス4枚
オリーブイオル …大さじ2
白ワインビネガー …大さじ1
レモン汁 …小さじ1
塩・黒胡椒 …適量
＊塩 …少々
（人参を絞る時に使用）
＜モロッコ風の場合＞
＊クミンシード …適量
（パウダーでも可）
★作り方★
1，人参は皮をむいて千切りにし、ボウルに入れて塩を加えてよくもむ。
2，5～10分おいて水分を出しぎゅっと絞る。
味をみて好みの塩加減に調える。
3，「スモークとうふ」は食べやすい大きさにカット。
ミックスナッツは紙袋に入れ麺棒で叩き細かく砕く。
レーズンは冷凍の場合常温に戻しておく。
4，1）のボウルに3）の材料を入れて混ぜる。
◎モロッコ風の場合クミンを加えると
→魅惑的な香りに…
◎冷やした白ワインが合いますよ！！
＊紙袋→封筒でOKです。
☆残った「スモークとうふ」は冷製パスタにトッピング！
