菅野食品株式会社｜宮城野区蒲生｜豆腐｜高砂豆腐｜

おはようございます。新年度が始まりました。

入学、人事異動等　慌ただしい時期ですね

新型コロナウイルスも第5類になり街中も

人出が多くなりました。

これからは歓迎会や花見、行楽等、飲食関係も

忙しくなると思います。

最近は「日本料理店」もリーズナブルなランチ

やお弁当を手掛けており機会があれば是非

食べてみたいですね～

そんな訳で弊社も今月から日本食を見直す意味で

『豆腐懐石』をテーマにレシピを考案！

【豆腐等を使った懐石料理！】

　懐石料理⇒

　＊「詫び、寂び」という茶道の思想を表現

　　するため【旬の食材を用いる】

　　【素材の味を生かす】【客をもてなす】

　　という3っのテーマで料理が作られます。

　　基本は『一汁三菜』。

　はたして、どこまで出来るか‥

■最初に食べるもので、野菜の和え物やなます等

　さっぱりした味の料理です。

□一品目＜画像左側＞

　

　☆材料☆（２～３人分）　　

　『菜の花の洋風白和え』　　

　

　　　木綿豆腐　　　　　　…100ｇ

　　　菜の花　　　　　　　…80ｇ

　　　白練胡麻　　　　　　…大さじ1

　　　オリーブオイル　　　…大さじ1

　　　ハチミツ　　　　　　…小さじ1

　　　レモン汁　　　　　　…小さじ1

　　　塩　　　　　　　　　…少々

　　　ミックスナッツ　　　…適宜