菅野食品株式会社
〒983-0002
宮城県仙台市宮城野区蒲生一丁目5番9号
TEL:022-258-2174
FAX:022-258-8444
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豆腐製造・販売
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安心安全への取り組み

菅野食品株式会社の安全・衛生管理

当社では食品製造業下にある「食品の安全性」を守るため以下の要件を整備し、
その維持に努めております。
 

1、施設・設備の衛生維持管理

・敷地内の除草作業の実施
・衛生動物の日常点検
・使用水の水質、細菌検査の実施(外部検査機関)
 *放射能検査済み
・従業員施設の清掃実施
・廃棄物管理(ゴミの分別・おからは飼料として業者へ)
・高圧洗浄機による設備の清掃・洗浄
・洗浄剤・殺菌剤による洗浄
・有害生物の防除(外部駆除業者へ委託
  また、各所に粘着トラップを設置)

2、原材料と包装資材の管理

・原材料(大豆)受け入れ検査・品質検査及び品質証明書の保管
 *放射能検査済み
・包装資材の材質証明書の保管
・包装資材の異物混入の防除

3、製品検査

・行政指導の元・検査の実施(書類提出・保管)
・定期的な自主検査(細菌検査機関に依頼)

3、従業員の衛生管理

・従業員に対する健康・衛生管理教育の実施(マニュアル作成)
・定期的健康診断・検便の実施
・製造着衣着用(マスク・帽子・作業靴)手指の消毒の徹底

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