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菅野食品株式会社からのおすすめレシピ
ハロウイーン‥Var 1
2022-10-10
豆腐・かぼちゃ白玉
材料
楊枝で加工
今月31日は【ハロウイン】
日本は何故か
『仮装パーテイー』の
イメージが…
『本来は秋の収穫祭が起源で
死者の霊が現世の家族に会いに
来ると信じられていたそうです。
しかし、それといっしょに悪霊や
魔女がやってきて作物を荒らしたり
子供を連れ去ったり…
そこで人々は仮面を被って仮装し
魔物を追い払ったと言われてます。』
☆材料☆（2～3人分）
『豆腐・かぼちゃ白玉』
かぼちゃ …100ｇ
白玉粉 …70ｇ
絹豆腐 …75ｇ（1/4丁）
ぬるま湯 …少々
グラニュー糖 …10ｇ
＊ベリーソース＊
ミックスベリー…50ｇ
（冷凍）
レモン汁 …大さじ1/2
グラニュー糖 …15ｇ
★作り方★
1，豆腐は水切りをしておく。
2，かぼちゃは5㎝角の大きさ
に切る。
3，かぼちゃの皮を剥き
皮はレンジで加熱。（3分位）
＊飾りに使用
4，かぼちゃを鍋に入れ多めの
水を入れて茹でる。
（蓋はしません）
5，かぼちゃに火が通ったら鍋
から取り出しマッシュする。
6，大きめのボウルに白玉粉、
グラニュー糖を入れ白玉粉
のかたまりを砕いて粉状に
する。
7，豆腐を入れ、ダマが無く
なるまで練る。
8，5）のかぼちゃを加えよく混ぜる。
（固い場合はぬるま湯を加え
て調整）
9，ピンポン玉より小さめに丸め、
楊枝を使ってかぼちゃの筋を入
れる。
10，湯を沸かしてかぼちゃ白玉を茹で
浮かんで1分程したら氷水に入れ
冷やす。
（しっかり中まで茹でる）
11，水気を切ってバットに載せ、
レンジで温めた皮をヘタ、
や目、口を飾る。
＜ベリーソースを作る＞
鍋に冷凍ミックスベリーを入れ
グラニュー糖、レモン汁を加え
ソースを作る。
＊粗めに作る事…柔らかいと
ジャムになってしまいます。
12，器に白玉をのせベリーソースで頂く。
アイスを添えればりっぱな
スイーツ！
＊もちろん「小豆あん」等でも構いません
（今回は西洋のイベントなので
ベリーソース にしてみました）