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ボジーョレ・ヌーヴォーおすすめレシピ
2022-11-08
豆腐タルタル
材料
豆腐を崩す
材料をみじん切り
今月は【ボージョレ・ヌーヴォー】
今年は17日が解禁日。
しかし、円安の為
少し高くなりそう…
その分、料理をリーズナブルに！
＊ワインに合う料理は何？
よく赤ワインはお肉、白はお魚
と言われますが…
※簡単な方法があります～
基本的には、きのこ類、鶏肉、
チーズはどちらも合いますよ。
またボジョレーは鶏肉料理はもちろん
野菜、きのこ料理、デイップ等。
またジューシーで果実味が強いので
甘みのある食事でも大丈夫です。
（さつま芋、かぼちゃ等もOK）
17日は他のワインも試してみては
如何でしょうか…
☆材料☆（4人分）
『豆腐のタルタルペースト
（スモークとうふ入り）』
木綿豆腐 …1/2丁
スモークとうふ…ブロックは1/3
（スライス4枚）
玉ねぎ …1/8個
ピクルス …1本
パセリ …ひとつまみ
（あれば‥）
ヨーグルト …大さじ1
酢 …大さじ1
レモン汁 …大さじ2
オリーブオイル…大さじ2
塩・胡椒 …適量
★作り方★
1，豆腐は水切りをしてから
ボウルに入れ、オリーブオイル
酢を加えて混ぜる。
2，玉ねぎ、ピクルス、パセリ
はみじん切り、スモークとうふ
はお好みの大きさに
（今回はみじん切り）
＊玉ねぎ・ピクルスは水気を
しっかり切る
3，1に2を加えて混ぜ、ヨーグルト
レモン汁・塩・胡椒で味を
調える。
☆野菜スティックはもちろん、
クラッカーにのせても
おいしいですよ！
☆卵・マヨネーズは使ってないので
たっぷり召し上がれ！