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菅野食品株式会社からのおすすめレシピ
ほっこり！鶏豆腐
2022-12-12
鶏豆腐
材料
煮込む
早いですね～今年も残りわずか。
さて、今年を締めくくるレシピは
「鶏豆腐」
Ｘｍａｓ用も考えましたが
洋食系が続いたので
今回は【和食】です。
☆材料☆（２人分）
『鶏豆腐』
木綿豆腐 …1/2丁
鶏もも肉 …150ｇ
（一口大に切っておく）
青菜 …1/2束
（今回はホウレン草）
白だし …大さじ2
醤油 …大さじ2
酒 …大さじ2
塩 …小さじ1/3
水 …400ｍｌ
<つけタレ＞
ポン酢 …適量
醤油 …少々
酢 …少々
お好みで⇒
柚子、レモン、万能ねぎ
七味、一味、山椒等…
★作り方★
1，青菜は茹でてから冷水でしめ
水気を切って約3㎝に切っておく。
2，鍋に湯を沸かし、酒、白だし
鶏肉を加え沸騰したら弱火で
20分煮る
＊丁寧にアクを取る
3，塩、醤油を加え、豆腐を入れ
蓋をしてさらに10分煮る。
4，器に盛り青菜をのせ
つけタレで頂く。
☆ポイント：
・丁寧にアクを取る
・沸騰させない
・市販のポン酢は
甘すぎるので
醤油、酢等でお好み
の味に‥